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因為這天太想吃義大利麵了，但下單的素肉燥還沒來。
陳女士表示要吃我煮的義大利麵，說他煮了好幾餐，該換我了XDDD
於是，我就跟她說，那一人一半，你要幫我煮素肉燥。
所以我們達成協議，她煮素肉燥，我煮義大利麵。
義大利麵作法可參考👉點我
盼來了心心念念的素肉燥，下面就來跟大家分享材料及作法吧
材料：
乾香菇、杏鮑菇、素肉絲(見下圖)、菜脯
(上述材料都先切丁，乾香菇、素肉絲記得先用溫水泡開)
調味料：
清醬油、醬油膏、五香粉、鹽

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素肉絲本人，黃豆製成

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☝️第一步，先用乾鍋(不放油)，煸一下香菇、菜脯
這得讚嘆一下陳女士的刀工，切起來大小都差不多ㄟ!!!我切，就不是這樣了XD

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✌️第二步，放油拌炒，可以稍微多一點點油，因為後續的料都會吸油

4.jpg

👌第三步，再來倒入素肉絲一起拌炒，炒到微金黃就可以下一步了

5.jpg

👌+☝️第四步，最後再倒入杏鮑菇拌炒，並撒上五香粉、鹽提味
陳女士說：因為杏鮑菇會出水，所以要最後放。
 
 
🖐️第五步，拌炒得差不多後，倒入醬油、醬油膏煮開即可
(這邊沒有圖， 因為可以直接看成品~)
最後，炒起來就如下圖~
超級香，用乾淨的密封罐裝起來，到時候要拌飯、拌麵都超級方便

6.jpg

 
素肉燥教學，就到這邊啦~~~
歡迎一起動手做，並且跟我分享呦~
小記：
陳女士現在都會主動跟我說她要煮什麼，問我要不要拍
每次要拍的時候，她會比我還注重擺盤跟美感
金古錐😁
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